​餐厨垃圾污水特点有很多，比如来源分散、生物毒性大、污染严重、成分复杂、富含营养物质、容易产生异味、治理难度大、细菌多、高含水率、易变质腐烂等，且听我慢慢道来。

1、来源分散：餐厨垃圾污水来源广泛但较为分散，餐厨污水中存在的微生物、寄生虫和病毒等污染物，往往会在不稳定的环境下发生改变。
2、生物毒性大：餐厨垃圾中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素和多种维生素。这些物质在微生物系统中，随着有机物代谢可被降解，其中的有害物质便可通过食物链进入人体内。其降解产物长期接触人体皮肤和粘膜，会使人体出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状，并且还会使肝脏和肾脏受到损害，导致肝脏和肾脏功能衰竭。

3、污染严重：大量的餐厨垃圾产生于工业城市的污水处理厂当中。大量有机垃圾、重金属等被直接排放到河流以及湖泊当中，影响水体和地表水的水质，污染严重，直接影响人们的生活环境。

4、成分复杂：餐厨垃圾中的油类物质成分复杂，主要包括油脂、蛋白质及碳水化合物等。同时，油类成分中还含有多种重金属元素，会对人体健康造成极大威胁。

5、富含营养物质：餐厨垃圾中含有丰富的营养物质，这些营养物质经过生物技术进行处理就能够很好的转化成维生素B1等物质并将其充分利用出来。

6、容易产生异味：餐厨污水处理中的有机物含量比较高，这些有机污染物大部分含有大量的氨、硫化氢、甲烷、氨等气体污染物，这些气体被微生物降解后就会产生异味并随着污水中。

7、治理难度大：餐厨垃圾污水治理需要大量人力物力，如果采用机械设备进行处理将会占用大量宝贵资源。对于餐厨污水治理来说，采用机械设备进行处理往往会占用大量的人力，影响到人们的正常生活。

8、细菌多：餐厨垃圾污水中存在很多病原菌细菌，比如有结核杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等，这些病原菌细菌会对人身体健康造成威胁。

9、高含水率：高含水率，餐厨垃圾不能满足垃圾焚烧的发热量要求(不低于5000kJ/kg)，也不宜直接填埋，且焚烧和填埋会造成有机物的大量浪费。

10、易变质腐烂：餐厨垃圾污水中有很多杂质，这些杂质时间久了会发生化学反应，易腐烂、变质、滋生蚊蝇。